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新年蛋糕
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beam梦姑

新年已至，一晃已经年初五了，给家人做了个简单的蛋糕～

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 6个
绵白糖 100g
低筋面粉 115g
牛奶 60g
玉米油 60g
淡奶油 400g
糖粉 70g
白醋 几滴
乌梅 1颗
红色色素 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋黄放碗内，搅拌均匀
  • 步骤 2/17
    倒入牛奶
  • 步骤 3/17
    搅拌均匀后再倒入玉米油
  • 步骤 4/17
    再搅拌均匀后筛入低粉
  • 步骤 5/17
    翻拌均匀
  • 步骤 6/17
    六个蛋清加入几滴白醋后，分三次加入绵白糖，打至干性发泡
  • 步骤 7/17
    取一小部分蛋白到蛋黄奶糊中，翻拌均匀
  • 步骤 8/17
    再倒入蛋白中
  • 步骤 9/17
    翻拌均匀
  • 步骤 10/17
    倒入2个6寸模具内，烤箱130度，50分钟左右
  • 步骤 11/17
    烘烤中，时间差不多时用长的木签棒插入检查是否烤好
  • 步骤 12/17
    烤好取出，倒扣晾凉脱模
  • 步骤 13/17
    淡奶油加入糖粉
  • 步骤 14/17
    打发奶油
  • 步骤 15/17
    将奶油涂抹于蛋糕上
  • 步骤 16/17
    周围可做简单装饰
  • 步骤 17/17
    表面用加了红色素的奶油简单装饰，加几片新鲜乌梅片，再写上字即可
小贴士

蛋糕

发布于 2024-06-09
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