甜面包之中我最喜欢的就是椰蓉味，它有一股淡淡的清香，让人回味无穷。因为家庭制作，我们要用最天然的方法保持面包的柔软度，防止老化，所以这次我做的是就汤种面包，汤种面包能较好的保存住面包的柔软性和湿度，三天之内食用效果都很好哦。以下配方中主料为面包食材，辅料为椰蓉馅料食材。
面包的制作核心是发面，所以不要用几个小时来衡量面是否发好，因为发面受温度，湿度的影响很大，所以看面团的状态来判断是最为准确的。特别是在冬天，同等量的酵母，发酵的时间要比夏天长很多，如果家里温度较低，可以在烤箱里放一碗热水，然后把面团放一旁，制造出温暖的环境，有助于发面。
关于面团的湿度，我们在给面粉中加入湿性原料时，不要一次性完全倒入水分，我是手工揉面，最长用的方法是预留出1-2勺的液体，如果感觉面团太干，再加入剩余的液体，因为每个人用的面粉品牌不一样，吸水率也自然不同，所以有人会觉得面团太湿，有人会觉得面团正好，这点需要摸索