椰蓉小面包
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W佛系少女YG

说起椰蓉面包真是惭愧呀,那年买了一斤椰蓉最后扔了半袋子,因为虫子光顾了,后来就一直没再做过,这次的椰蓉买了也有一年了,好歹没开封,所以虫子还没来呢。昨天终于给做了次椰蓉小面包,味道那叫好吃呀,我老公吃了饭一听我说这次做的椰蓉面包好吃,也尝了一个说确实好吃哈哈,我决定哪天再去买它一斤去。这次做的有点失败,本来要做那个花一样的小面包的,结果我300克面粉做六个太多了,导致挤在了一起,最后都成了方的花了哈哈,所以下次还是少做,四个最好,还有就是椰蓉馅儿太湿了,所以造型好了以后太软了,没法往烤盘里拿了都,我给摆的都变形了就,所以椰蓉馅儿放冰箱冷藏一会儿估计会更好操作。不过虽然样子不济但是味道没的说呀,那叫一个香,烤制时屋里也很香呢。

时间:10-30分钟
食材
高筋粉 300g
椰蓉 100g
牛奶 200g
白糖 40g
2g
鸡蛋 100g
黄油 70g
酵母 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将300克面粉、5克酵母、150克牛奶、白糖20克、鸡蛋50克盐2克放进厨师机内胆里
  • 步骤 2/15
    用厨师机和面10分钟
  • 步骤 3/15
    然后加入20克黄油以后再和15分钟
  • 步骤 4/15
    弄成团盖湿布发酵
  • 步骤 5/15
    将50克鸡蛋50克牛奶50克黄油20克白糖称好搅匀(应该分别慢慢加,我犯懒了。)
  • 步骤 6/15
    加入100克椰蓉搅匀放置一会儿令椰蓉充分吸水
  • 步骤 7/15
    发酵到用手指戳洞不会回弹就发好了
  • 步骤 8/15
    取出来平分六份滚圆排气
  • 步骤 9/15
    用擀面棍擀平
  • 步骤 10/15
    将椰蓉馅儿分成六份放在面皮上,包成包子状。
  • 步骤 11/15
    包好以后翻过来整圆
  • 步骤 12/15
    然后擀平,用剪子剪成八份
  • 步骤 13/15
    每两个对着向上翻90度摆入烤盘内(弄好以后好软呀,非常不好拿进烤盘去呀。)
  • 步骤 14/15
    摆入烤盘以后我看太挤了,只好弄了两个长条的小面包了,盖上保鲜膜二发
  • 步骤 15/15
    二发到明显长大了刷蛋液放入180度预热好的烤箱最下层烤30分钟。
小贴士

剪好口子以后还是放到烤盘里再整花样了,不然很不好往烤盘里拿呀,烤制时看颜色合适了记得加盖锡纸。

发布于 2018-07-19
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