Name: 椰蓉小面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋面粉 300g; 黄油 50g; 糖 20g; 酵母粉 3g; 椰丝 80g

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椰蓉小面包

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这个满含爱意的小面包整整花了我一天一夜的时间，浓浓的爱意都溢出来了呢！咬一口，甜到心坎了！椰丝和面包的搭配真是很完美哦！

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 300g

黄油 50g

糖 20g

酵母粉 3g

椰丝 80g

烹饪步骤

步骤 1/21

150克高粉和180克水加3克酵母粉混合，放至起大泡（天气太冷，这个过程用了一个晚上）
步骤 2/21

打入一个鸡蛋，加入剩下的面粉，开始揉面
步骤 3/21

直到揉出膜，放在温暖的地方发酵
步骤 4/21

黄油融化
步骤 5/21

加入一个鸡蛋打均匀
步骤 6/21

放入椰丝
步骤 7/21

拌匀
步骤 8/21

用手捏成11个小圆球发酵好的面团排气
步骤 9/21

发酵好的面团排气
步骤 10/21

分成11个小剂子
步骤 11/21

取一个小面团按扁，把椰蓉馅放在中间
步骤 12/21

包起来
步骤 13/21

按扁成牛舌状
步骤 14/21

折起来
步骤 15/21

再对折
步骤 16/21

在大头的一端切一刀
步骤 17/21

用手翻开
步骤 18/21

放在烤盘上
步骤 19/21

放在烤箱，下面放一杯开水，关上烤箱门进行二发
步骤 20/21

二发好的面包胚上面刷上鸡蛋液
步骤 21/21

160度烤30分钟即可

小贴士

1、这个面包的糖分比较少，喜欢甜食的同志要增加糖的分量哦！

2、面包里面没放黄油，个人喜欢这种较硬的口感，喜欢软一点的自己调节黄油的含量哦！

发布于 2019-08-01