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椰浆软面包
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好侗簿毓瘸

这款面包超软，味道很赞，适合椰汁控的童鞋了，呵呵~材料也很简单，造型也很简单，喜欢的亲们可以试试哈~~我最近买了很多新良和金象原装高粉，这段时间就撸我最爱的面包啦~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
椰浆 180g
白砂糖 30g
蜜蜂 10g
酵母 3g
精盐 3g
鸡蛋 1个
黄油 25g
椰蓉 适量（刷表面）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将高粉、酵母、蜂蜜、椰浆加入面包机。
  • 步骤 2/17
    加入一个鸡蛋。
  • 步骤 3/17
    加入白砂糖、盐，按下和面程序，大概揉20分钟左右。
  • 步骤 4/17
    待面团揉光滑后加入切小块的黄油，继续揉。
  • 步骤 5/17
    揉至扩展阶段即可，即能拉出大片不易断的膜。
  • 步骤 6/17
    让面团在面包机里发酵至原来的两倍大左右。
  • 步骤 7/17
    将面团取出，擀压排气，醒10分钟。
  • 步骤 8/17
    将面团分成12等分，揉圆。
  • 步骤 9/17
    整齐排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
  • 步骤 10/17
    发酵好的面包坯为原来的2倍大左右。
  • 步骤 11/17
    在发酵好的面包坯上轻轻刷上椰浆（如果椰浆还有多的话，可以在面包上面淋上一层椰浆，那出来的面包会更加柔软）。
  • 步骤 12/17
    预热烤箱180度，放中层，烤15分钟左右。
  • 步骤 13/17
    瞧~~慢慢长成小胖子啦~
  • 步骤 14/17
    烤好后将面包取出。
  • 步骤 15/17
    在面包表面刷上一层蜂蜜。
  • 步骤 16/17
    撒上椰蓉。
  • 步骤 17/17
    瞧~太软啦！浓浓的椰香味~真是太诱惑了！
小贴士

1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，无须追求过薄手套膜，因为做面包并不需要太薄的膜，否则无力支撑面包体，这点有别于吐司。2、配方中的椰浆最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。

发布于 2024-03-19
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