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椰蓉炸面包
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施后来你不在

简单又好制作的一款美味炸面包，炸好的面包暄软无比，再滚上一圈椰蓉，一口咬下满嘴留香，很好吃哦！

食材
高筋面粉 250克
牛奶 100克
蛋液 50克
白沙糖 25克
盐 3克
酵母 3克
食用油 20克
食用油 0适量
椰蓉 0适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    牛奶，鸡蛋，盐，白糖，酵母全都放入容器中，用手抽搅打均匀。
  • 步骤 2/17
    然后筛入面粉，拌成絮状。
  • 步骤 3/17
    开始揉面，揉面至扩展阶段后，放入容器中盖保鲜膜发酵。（揉面过程中加入20克的食用油）
  • 步骤 4/17
    面团发至两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷即面团发酵完成。
  • 步骤 5/17
    发酵好的面团取出挤压揉搓排气，然后分成均匀的八个剂子滚圆，盖保鲜膜静置醒发十分钟左右。
  • 步骤 6/17
    取一份醒发好的面团擀成长舌状。
  • 步骤 7/17
    然后分别把两边向中间对折重叠。
  • 步骤 8/17
    再用擀面杖从中间向两端擀薄擀长。
  • 步骤 9/17
    擀好后从两端向中间卷起，卷好后摆入烤盘。
  • 步骤 10/17
    依次做好所有的面包卷摆入烤盘中。
  • 步骤 11/17
    再用锋利的刀片在面包卷上割上十字花刀，然后进行第二次发酵。
  • 步骤 12/17
    发酵好的面包卷体积明显增大，拿在手上有轻飘飘的感觉。
  • 步骤 13/17
    锅中倒入适量油，烧至五成热后开小火，放入面包卷开始小火炸制。
  • 步骤 14/17
    炸至金黄色后用筷子适时翻面，记得全程小火炸制。
  • 步骤 15/17
    炸至金黄色后捞起控油，趁热在椰蓉中滚一圈沾满椰蓉即可。
  • 步骤 16/17
    成品！
  • 步骤 17/17
    成品！暄软好吃哦！
小贴士

注意炸制过程中全程小火慢炸，用筷子适时翻面。切记！火大容易外面炸糊，里面熟不透。

发布于 2024-02-07
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