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8寸枣泥戚风蛋糕
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七色花爱恋雨阳

松软香甜的枣泥戚风蛋糕，枣香浓郁。糖的量虽然减了40％，但是一点都没有影响蛋清的稳定与蛋糕的蓬发，甜度刚刚好，比外面卖的齁甜齁甜的蛋糕好吃百倍呢！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
低粉 110克
枣泥 100克
玉米油 50克
盐 0.5克
细砂糖 50克
牛奶 40克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    煮熟的红枣去皮去核。
  • 步骤 2/12
    混合枣泥、蛋黄、牛奶、玉米油。
  • 步骤 3/12
    枣泥蛋黄糊里筛入低粉，拌匀。
  • 步骤 4/12
    蛋清加盐，分三次加糖打致硬性发泡。
  • 步骤 5/12
    取3分之一蛋清，放入蛋黄糊。
  • 步骤 6/12
    翻拌均匀。
  • 步骤 7/12
    将拌好的面糊倒入剩下的蛋清，拌匀。
  • 步骤 8/12
    将面糊倒入8寸戚风模具，震几下，去除大气泡。
  • 步骤 9/12
    烤箱预热150°，中下层，上下火烤一小时。
  • 步骤 10/12
    烤好的蛋糕立即从烤箱取出，震一下，去除热气。
  • 步骤 11/12
    倒扣至烤网上，等待冷却。
  • 步骤 12/12
    蛋糕完全冷却后脱模。
小贴士

每家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

发布于 2020-01-15
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