戚风蛋糕是烘焙的必修课，是最受欢迎的蛋糕之一，做生日蛋糕也是必不可少的。现在正是吃菠菜的季节，菠菜里面含有丰富的维生素，将菠菜汁添加到戚风蛋糕里，不但色彩艳丽，而且营养也大大提升了。蛋糕柔软细腻，瞬间打开你的味蕾。
1.蛋黄与蛋白分开时容器确保无水无油，切记蛋黄破损千万不能流进蛋白中！
2.进入烤箱前，必须用力震出气泡，确保蛋糕组织细腻。
3.烤制时间根据自家烤箱酌情增减。