明天打算做芒果慕斯蛋糕,先做了一个戚风蛋糕备用。
1. 蛋白打发不要打得过硬,混合时不容易混合,而且容易消泡,打好的蛋白应该是细腻有光泽。
2. 烤箱温度和时间仅供参加,每个人的烤箱温差不同,所需要的温度和时间也不相同。