Ricky奶奶从新疆旅行回来，带了一大袋新疆大枣，都是村上吊干的，虽然外貌差一点，可是味道真的是极好的，干果肉厚，皮薄核小，味甜，最重要是纯绿色食品哦。
正好最近想吃蛋糕，于是就有了这款枣泥戚风，入口绵软，枣香四溢。
特别感谢谢小红模具的神助攻，以前做蛋糕最让我范难的就是脱模，自从有了它，简直是完美。
1、枣泥一定要用不粘锅炒干一些，否则蛋糕内部太湿，蓬发不好，和枣泥的含水量有直接关系。
2、大枣的甜度正好，不需要额外加糖。
3、3克玉米淀粉有助于蛋清打发，起稳定作用。
4、玉米油可以用黄油等量替换，奶香味更浓郁。
5、此配方是2个4寸中空模具的量。
6、为防止颜色过深，25分钟后可加盖锡纸。
7、炒干的枣泥重量为106克，给大家一个参考值。