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青蛙蜜豆挤挤包
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一雷二闪

一不留神，火略大了点，样子还行，就是眼睛超难吃，不知道哪里出问题了。。。

时间:1-2小时
食材
菠菜汁 100ml
高筋面粉 160g
白糖 25g
鸡蛋 1个
酵母 2g
盐 1g
玉米油 20ml
眼睛用欧克皮：高筋面粉。 55g
盐 1g
泡打粉 1g
清水 30ml
黄油 3g
馅料：蜜豆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    1、除玉米油和酵母外，材料放入盆里，揉成团，静置1小时。
  • 步骤 2/12
    2、取出揉面，揉至岀粗膜时，加入酵母和玉米油，继续揉出薄膜。
  • 步骤 3/12
    3、滚圆盖好，放温暖处发酵。
  • 步骤 4/12
    4、等待发酵的时候来做眼睛用的欧克皮，把欧克皮所有材料混合到，揉成团，盖好备用。
  • 步骤 5/12
    5、发酵约二倍大，手指按下不回缩不反弹即可。
  • 步骤 6/12
    6、发酵好的面团取出排气，然后平均分成12个小面团。 6、取一个面团，擀成圆形，包入适当依次全部做好，进行第二次发酵。 8、把眼睛欧克皮面团平均分成2
  • 步骤 7/12
    7、、取一个面团，擀成圆形，包入适当蜜豆，收口捏紧。
  • 步骤 8/12
    8、收口向下，放入模具，依次全部做好，进行第二次发酵。
  • 步骤 9/12
    9、把眼睛欧克皮面团平均分成24份，揉圆
  • 步骤 10/12
    10、摆在合适的位置，做成青蛙的眼睛。
  • 步骤 11/12
    11、入预热好烤箱，上火160度，下火170度，约20分钟，中途上色严重可加盖锡纸。
  • 步骤 12/12
    晾凉，画上表情即可。。。
发布于 2019-07-24
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