唤醒沉睡味蕾【青蛙火腿汉堡包】
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女王的高傲以风

平时做面包只注重口感,不注重外形,【狮子面包】给家人带来快乐,早餐增加了乐趣,再接再厉又做了【青蛙火腿汉堡包】,小孩对汉堡包毫无抵抗力,更何况可爱造型的青蛙汉堡包呢?

不妨试试制作卡通造型的面包,用它当早餐能唤醒沉睡的味蕾。

时间:1-2小时
食材
全麦面包粉 200克
鸡蛋液 35克
92克
砂糖 18克
2克
干酵母粉 2克
黄油 15克
火腿片 6片
芝士片 6片
生菜 适量
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面包粉、鸡蛋液、牛奶、砂糖、盐和干酵母粉混合揉成光滑面团,加入黄油揉至可拉出透明薄膜,滚圆放入容器中,盖保鲜膜置温暖处发酵至2.5倍大
  • 步骤 2/9
    排气后分出6个50克面团 ,12个5克的小面团,左右的小面团
  • 步骤 3/9
    将大面团滚圆压扁,在圆面团上面撮两个洞,将两个小面团插入到小洞里,做成青蛙眼睛
  • 步骤 4/9
    将全部做好后的青蛙面团放在烤盘上面进行最后发酵
  • 步骤 5/9
    当面团放在室温发酵40分钟后,在面团表面刷蛋液
  • 步骤 6/9
    将面团放在170度预热好的烤箱中层,烘烤15分钟
  • 步骤 7/9
    将烘烤好的面团放凉后,用刀横切面包,在面包胚上涂抹沙拉酱,夹入火腿片、生菜和芝士片,然后用巧克力画一下青蛙的眼睛和嘴巴
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1 面团加入液体份量要根据面粉吸收性来调整,一般制作面包,液体量放60—70%,液体量太少做出来的面包很硬

2 发酵的时间要根据当时的温度和湿度来决定的

3 整形时大面团表面的洞洞要挖深一些,青蛙的两只眼睛近一些

4 烘烤的时间和温度要根据烤箱性能调整。

5 汉堡包夹入的食材可以根据口味来放

发布于 2019-01-28
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