美味汉堡包
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蛋挞

仔仔和很多小盆友一样,喜欢吃汉堡包,偶尔会去肯德基,我是不反对的,但要是频繁想吃了,就不能去那里了。添加剂多多,肉质更是让人担心。还是在自己在家动手做起来,更放心一些。假期烤了汉堡胚,做成料足美味的汉堡包,不止孩子喜欢,我也非常喜欢的,呵~

时间:10-30分钟
食材
140g
50g
黄油 40g
全蛋液 50g
酵母 5g
2g
肉饼材料猪肉馅 200g
鲜大虾 4只
鸡蛋 1个
葱碎 适量
适量
酱油 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
奶酪片 3片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    除去黄油和盐,所有材料加入和面机和面10分钟,中途加盐。和面结束放入黄油,继续和面至扩展。
  • 步骤 2/19
    取出面团,盖保鲜膜发酵。
  • 步骤 3/19
    发酵至2.5倍大。
  • 步骤 4/19
    面团排气,分成约70g一个的面团。
  • 步骤 5/19
    按成扁圆形放入烤盘,二次醒发至两倍大。
  • 步骤 6/19
    面团表面刷蛋液,沾上芝麻。
  • 步骤 7/19
    入烤箱180度20分钟,表面颜色金黄取出。
  • 步骤 8/19
    除去鲜虾,肉饼所有材料放到一起,搅匀。
  • 步骤 9/19
    虾洗净去虾线,切成大颗粒。
  • 步骤 10/19
    肉馅中放入鲜虾颗粒,搅匀。
  • 步骤 11/19
    整成肉饼形状,表面撒薄薄一层面粉。
  • 步骤 12/19
    中火煎两面。
  • 步骤 13/19
    煎至金黄,有余温时,表面盖奶酪片。
  • 步骤 14/19
    把汉堡胚切成两半。
  • 步骤 15/19
    最底层放沙拉酱,上面放肉饼和奶酪片组合和生菜。
  • 步骤 16/19
    汉堡OK。
  • 步骤 17/19
    料足足的,你喜欢吗?
  • 步骤 18/19
    我家小盆友是爱极了。
  • 步骤 19/19
    成品图。
小贴士

此配方是六个汉堡胚的量。

肉饼材料是3个肉饼的量,肉饼可一次做多几个,用保鲜膜密封冷冻保存。

发布于 2023-11-05
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