接下来将为您介绍拥有适当的嚼劲、让口中满溢肉汁的美味汉堡包的配方！虽然肉泥是粘连在一起的，但其硬度刚好用筷子就可以分开。煎制成薄薄的肉饼，涂上高级沙司，一款绝佳的美味。
一定要让肉泥完全粘连在一起。如果用手搅拌，体温会把脂肪从肉泥里面溶解出来，使肉粘在一起，这样效果不好。一定要一边用冰水降温，一边用铲子搅拌。一定要用刀把肉泥整理成形，不要用手直接接触肉泥。制作出美味汉堡包的诀窍有三个：一、在搅拌的时候，要用塑料铲子把肉从碗中间压拨到碗边，然后重复这一动作；二、做成薄饼状，然后用大火在短时间内煎制；三、要防止肉汁流出。此外，食用盐和粗胡椒粉在上火煎制之前放进去即可，这样不会出来多余的水分，黑胡椒的香味也会煎出来。