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美味汉堡
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投汉合攘烧

汉堡是每个孩子的最爱，每次去肯德基孩子们必点的都是这个汉堡包，自从我家烤箱回来之后，就再也没去外面买汉堡包吃过了！自己做的汉堡干净，吃的也放心！每次看到宝贝开心的吃着我做的汉堡包，特别的开心，特别的有成就感！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 110g
白糖 50g
黄油 20g
盐 2g
酵母 3g
鸡蛋 1个
黑芝麻 10g
煎蛋 6个
生菜 2颗
火腿肠 12片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    准备好所需材料： 高筋面粉250克，牛奶110克，白糖50克 黄油20克，盐2克，酵母3克，鸡蛋1个！
  • 步骤 2/23
    把牛奶，鸡蛋，白糖，盐，高筋面粉放入面包机中，中间挖一个小洞放酵母！
  • 步骤 3/23
    启动面包机和面键，揉至光滑的面团！
  • 步骤 4/23
    加入软化好的黄油！
  • 步骤 5/23
    待面团很滋润，并且能拉扯出比较薄的膜时，揉面结束。
  • 步骤 6/23
    取掉面包机转刀，将面团收圆，放在面包机中！
  • 步骤 7/23
    蒙上保鲜膜或者湿毛巾，按发酵功能，进行基础发酵！
  • 步骤 8/23
    发酵到两倍大后，手指沾面粉，戳一下面团，不回缩，不反弹就是刚刚发酵好的状态！
  • 步骤 9/23
    把发酵好的面团拿出来排气，分成6份儿，盖上保鲜膜松弛20分钟！
  • 步骤 10/23
    把松弛好的面团揉圆，放在法焙客不粘汉堡模具中！
  • 步骤 11/23
    烤箱里放一碗热水，把装有面团的汉堡模具放在烤箱中层，继续发酵至2倍大既可！
  • 步骤 12/23
    发酵好的面团表面刷上全蛋液，撒上适量的黑芝麻！（也可以用白芝麻！）
  • 步骤 13/23
    烤箱提前预热，把面团放入烤箱中层上火150度，下火180度烤20分钟即可！【烤箱温度和时间仅供参考，以自家烤箱的脾气调整。】
  • 步骤 14/23
    汉堡胚上色了可以加盖锡纸以免上色过度 ！
  • 步骤 15/23
    出炉后脱模，放在烤网上晾冷后封袋保存。
  • 步骤 16/23
    把鸡蛋打入不粘汉堡模具中，撒少许盐，用牙签在蛋黄中间扎几个小洞，放在烤箱中层上下火150度烤10分钟即可！
  • 步骤 17/23
    选嫩一点的生菜清洗干净，沥干水分备用！
  • 步骤 18/23
    火腿肠切成片备用！
  • 步骤 19/23
    把汉堡胚从中间切开！
  • 步骤 20/23
    汉堡胚上依次摆着生菜，火腿肠，沙拉酱，鸡蛋，沙拉酱，生菜，火腿肠，沙拉酱，最后盖上汉堡包即可！
  • 步骤 21/23
    做好的汉堡包，味道不错哦，一定也不输外面卖的汉堡包！给孩子们明天早上当早餐！
  • 步骤 22/23
    再来一杯牛奶，边吃边喝，一天的能量就够了！
  • 步骤 23/23
    成品图
小贴士

烤箱温度和时间仅供参考，以自己家烤箱的脾气调整！汉堡胚上色到满意的程度记得加盖锡纸，以免上色过深！

发布于 2019-11-28
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