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海菜包子
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半香剧

邻居大姐在饭店打工时常包海菜馅的包子，听说还挺好吃的，卖的非常火，所以今天我也要试试，第一次吃海菜馅的包子，她还叮嘱我一定要放大蒜，这样更好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
裙带菜 350g
猪肉 250g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
大姜 适量
花椒面 少许
大蒜 适量
面酱 适量
味精 少许
温水 适量
酵母 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    先发上面，把面粉加酵母再加适量的温水和成面团于温暖处发酵。
  • 步骤 2/19
    猪肉切成小块。
  • 步骤 3/19
    用面酱酱起来。
  • 步骤 4/19
    我买的裙带菜，没敢多买。
  • 步骤 5/19
    洗净扭干水份切细。
  • 步骤 6/19
    葱姜蒜切细放入菜盆，把肉放入菜盆。
  • 步骤 7/19
    放上所有的调料。
  • 步骤 8/19
    搅成包子馅备用。
  • 步骤 9/19
    发的面开了，里面的蜂窝状非常丰富。
  • 步骤 10/19
    发好的面放在案上用力揉。
  • 步骤 11/19
    揉至顺滑细腻。
  • 步骤 12/19
    擀成长饼切成小块。
  • 步骤 13/19
    用手掌按一下。这样擀饼容易。
  • 步骤 14/19
    拿起一块擀成擀成椭圆形小饼。
  • 步骤 15/19
    挑上馅料。
  • 步骤 16/19
    用这种手法包起来， 左手托着，右手这样左一下右一下捏起来。
  • 步骤 17/19
    包成这样形状的包子，包完后二次醒发20分钟。
  • 步骤 18/19
    发好了上锅蒸，开锅后十五分钟即熟。
  • 步骤 19/19
    漂亮吧。
小贴士

1、用力把面揉好

2、多放点大蒜好吃，这是对门大姐嘱咐我的

发布于 2020-01-19
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