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香菇鸡蛋素馅包子
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像风在颂

家人都很喜欢吃包子，饺子，尤其喜欢吃素馅的，总想做出些有新意的，就试着用木耳，黄华做馅，味道还不错，家人都很喜欢吃。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 500g
木耳 50g
黄花菜 50g
鸡蛋 50g
绿橄榄 500g
香菇 50g
油 50ml
盐 适量
五香粉 适量
生抽 适量
香油 适量
味精 适量
酵母粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先用温水，适量的酵母粉活好面团放在一边发酵，大约的30,40分钟。
  • 步骤 2/13
    先把鸡蛋摊熟，放在一边凉着，热的放在馅里容易出汤。
  • 步骤 3/13
    把事先泡发的香菇，木耳，黄花菜和绿橄榄用热水焯一下，然后过凉水。
  • 步骤 4/13
    绿橄榄切碎。
  • 步骤 5/13
    香菇，木耳黄花菜切碎。
  • 步骤 6/13
    加入葱花，摊好的鸡蛋。
  • 步骤 7/13
    加入调料拌匀。
  • 步骤 8/13
    面也醒发好了。
  • 步骤 9/13
    切成大小相等的面团，准备包包子。
  • 步骤 10/13
    包子包好后，在醒发半个小时。
  • 步骤 11/13
    醒发好的包子放入蒸锅。
  • 步骤 12/13
    盖上盖子，蒸15分钟。
  • 步骤 13/13
    美味包子出锅了。
小贴士

包子蒸好后等5分钟再揭锅，这样包子外观好看。

发布于 2020-01-19
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