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莴笋叶素包子
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动静unreasonable

老妈买来莴笋，看见莴笋叶特别新鲜，而且电视还老讲莴笋叶还补铁，老妈就用它包包子，没想到口感还特别好，很脆很嫩，比油麦菜还好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
自发粉 750g
莴笋叶 1500g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
香菇 少量
黑木耳 少量
鸡蛋 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    自发粉倒入盆中。
  • 步骤 2/13
    放入温水，和面，然后醒面。醒面的过程中，做馅。
  • 步骤 3/13
    莴笋叶洗净。
  • 步骤 4/13
    用热水焯水。
  • 步骤 5/13
    香菇用热水泡发。
  • 步骤 6/13
    黑木耳泡发。
  • 步骤 7/13
    葱姜洗净。
  • 步骤 8/13
    2个鸡蛋，打散。
  • 步骤 9/13
    热油锅，将鸡蛋摊好，打碎。
  • 步骤 10/13
    莴笋叶、香菇和木耳放入锅中。
  • 步骤 11/13
    面醒好后，揪成核桃大小的剂子。
  • 步骤 12/13
    擀皮，稍微厚点。
  • 步骤 13/13
    包好的包子放入屉中。开锅后，大火蒸15分钟。
小贴士

包子皮要厚一些，尤其中部要厚一些，否则会漏。

发布于 2020-01-19
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