莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋通常只吃茎部，其实莴笋叶更有营养价值。
我经常会把莴笋叶子拿来煮面条，也不错的！下次就不要把莴笋叶子扔掉了。