为什么会有这个菜了，说出来大家不要笑我，原因是在菜场遇到了亲戚，她刚好在买莴笋，而且她买莴苣都不要叶，我看叶还挺好的，所以就全要过来了。回家后就和蒜苗炒在一起吃了。其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
人们吃莴笋只吃根部，其实莴笋叶更有营养价值