家里买的莴笋还挺新鲜，叶子绿绿的，还挺嫩，扔了可惜，我妈就想着用莴笋叶蒸窝头，早饭吃几片，还是粗粮，早餐最合适，可以挂油，起到减肥的功效，而且加入莴笋叶，口感还不干涩，还补充了铁元素。
因为焯水后的莴笋叶水分也很大，所以在加水和面的过程中，要适量的加水，不宜太干，否则蒸出的窝头会裂开。