鲜蘑肉包
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穆雁云冬

营养分析1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2.镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;3.止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;4.通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;5.蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。相关人群一般人群均可食用1.尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用;2.但蘑菇性滑,便泄者慎食;禁食有毒野蘑。

时间:30分钟-1小时
食材
鲜蘑 250g
小麦面粉 1000g
猪肉 200g
适量
胡椒粉 适量
花椒 适量
适量
葱姜 适量
酵母 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将鲜蘑撕成小条洗净。
  • 步骤 2/10
    焯烫。
  • 步骤 3/10
    焯好后捞出挤干水份。
  • 步骤 4/10
    切碎。
  • 步骤 5/10
    葱姜切小块,肉切小块。剁碎。
  • 步骤 6/10
    肉放在容器中,起锅热油,加入花椒炸香后去掉花椒,倒入酱油炸香,再倒入肉馅中,加盐,胡椒粉,拌匀。加入蘑菇拌匀。
  • 步骤 7/10
    面粉加入温酵母水拌匀,揉成光滑的面团,醒发至二倍大后揉匀排气。分成小份,擀皮。
  • 步骤 8/10
    包入肉馅。
  • 步骤 9/10
    包好的包子生胚再醒二十分钟。
  • 步骤 10/10
    上锅蒸,水开后蒸十五分钟,关火焖五分钟即可。
小贴士

包好的包子再次醒发二十分钟。

发布于 2019-07-20
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