Name: 鲜蘑肉片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 蘑菇 适量; 瘦肉 适量; 青红椒 适量; 葱姜蒜 适量; 盐 适量; 鸡精 适量; 胡椒粉 适量; 干、湿淀粉 适量

鲜蘑肉片

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纷泪雨书波

我特别喜欢吃蘑菇。每次逛菜市场看到新鲜的蘑菇，心情就会瞬间变好。今天就给您推荐一道口感极佳的家常菜吧，叫【鲜蘑肉片】。这道菜肉片口感爽滑细嫩，蘑菇汁多味道清新，再配上点微辣的尖椒，口味真的是非常有层次哦！您也快来试试吧！

时间:10-30分钟

食材

蘑菇适量

瘦肉适量

青红椒适量

葱姜蒜适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

干、湿淀粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/5

将蘑菇清洗干净后顺茬撕成宽条，瘦肉切片、葱姜蒜切段切片、青红椒切块。
步骤 2/5

将切好的肉片放在小碗中。在碗中分别放入盐、胡椒粉、5克干淀粉和半勺色拉油，腌制10-15分钟。将另5克干淀粉与水拌匀成湿淀粉。【每放入一样东西后都必须将其与肉片抓匀，才能放下一样哦！】
步骤 3/5

锅中倒油，油热后放入葱姜煸香。闻到葱姜的香味后，将腌制好的肉片倒入锅中翻炒。
步骤 4/5

肉片炒到两面都变色后倒入撕好的蘑菇。大火炒至蘑菇里的水都出来后，加入切好的青红椒块，继续翻炒。
步骤 5/5

青红椒断生后，分别放入水淀粉、适量的鸡精及切好的蒜片，大火翻炒收汁，这道菜就完成啦！

小贴士

问：我不喜欢吃猪肉，可以换成其他肉类吗？

小珊妮儿：当然啦！您可以把猪肉换成任何自己喜欢的肉类。祝用餐愉快哦！

发布于 2019-01-04