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地瓜面包子
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昭笑笑

地瓜面包子,有点淡淡的甜味,馅料鲜香营养,太好吃了

时间:30分钟-1小时
食材
地瓜面粉 200g
小麦面粉 200g
油 适量
盐 适量
韭菜 适量
葱 适量
豆瓣酱 适量
山马楂 适量
五花肉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    地瓜面粉和小麦面粉
  • 步骤 2/14
    把水烧开后一边倒水，一边用筷子搅拌面粉，等到面粉成块状以后停止倒水，放到温度合适（不烫手）和成面团，醒10分钟，500克面粉大约需要400克左右的热水。
  • 步骤 3/14
    准备馅料，山麻楂提前摘洗净焯水，入冷水冰透 这个野菜味酸，焯烫后用冷水多浸几个小时可以去涩味。韭菜洗净。
  • 步骤 4/14
    山马楂剁碎，猪肉切丁，葱切碎
  • 步骤 5/14
    锅内加油，放入猪肉丁煸香
  • 步骤 6/14
    加入面酱炒香，再加入葱煸炒
  • 步骤 7/14
    放入切碎的山马楂煸、盐炒一会关火
  • 步骤 8/14
    韭菜切碎
  • 步骤 9/14
    加一起拌匀
  • 步骤 10/14
    面团揉匀，切大小一样的剂子，按扁擀圆
  • 步骤 11/14
    放入馅料
  • 步骤 12/14
    包成自己喜欢的样子
  • 步骤 13/14
    蒸布打湿，平铺锅帘子上，放入包子，锅内加水，大火蒸10分钟关火，焖3分钟
  • 步骤 14/14
    蒸好的包子
小贴士

山麻楂要焯水后，多浸泡几个小时，可以去掉涩味，加韭菜味道好吃。烫面500克面粉大约需要400克左右的热水。

发布于 2020-01-19
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