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香菇猪肉包
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每次经过包子铺都特别想买几个肉包子吃,但一想到电视报道的黑心肉包子,又不敢买.所以自己做了一次肉包子,味道不错呢,以后想吃自己动手做吧！

时间:1-2小时
食材
面粉 1000g
酵母 9g
猪肉泥 900g
葱白 1份
姜 1块
小香菇 25个
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好面粉、酵母粉.
  • 步骤 2/13
    把500ml清水倒入面包桶中,加入1千克面粉,加入酵母粉.
  • 步骤 3/13
    把面包桶放入面包机中,按面团发酵键.
  • 步骤 4/13
    趁着面包机工作的时间,准备好馅料的材料.
  • 步骤 5/13
    香菇泡发好,切丁、姜去皮剁成沫,葱白洗净切成沫.
  • 步骤 6/13
    把姜、葱、香菇放入肉泥中,调入盐、生抽、胡椒粉、五香粉,芝麻油,用筷子搅拌均匀,静至30分钟.
  • 步骤 7/13
    面团发酵完成后,取出,用手和面,把面团里的气排出.
  • 步骤 8/13
    把面团搓成长条切成同等大小的剂子.
  • 步骤 9/13
    用擀面丈,把剂子擀圆形包子皮.
  • 步骤 10/13
    包上肉馅,做成包子.
  • 步骤 11/13
    在蒸架上抹油,放入包好的包子,静置15分钟,进行二次发酵.
  • 步骤 12/13
    二次发酵完成后,上蒸锅,水开,转小火蒸15分钟.
  • 步骤 13/13
    15分钟后,关火.5分钟后打开盖子,香喷喷的肉包子完成了！
小贴士

1、包子蒸好后,不要马上揭盖,等5分钟后再揭盖,这样包子卖相佳.2、猪肉泥要选前夹肉,有肥有瘦口感最好,肉香最浓.

发布于 2019-11-07
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