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木耳香菇猪肉包
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孙女神级的真汉子

妈妈一直说想吃我做的包子，这次回家就买了一包酵母回去，做了一次，全家都说味道很好的呢。

食材
小麦面粉 1200g
猪肉 400g
油 适量
盐 适量
酵母 5g
黑木耳 10g
干香菇 10G
细香葱 适量
十三香 少许
蚝油 适量
温水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母用温水泡开
  • 步骤 2/9
    酵母水加入面粉中，揉成团，放在温暖的地方用湿毛巾盖上发酵。
  • 步骤 3/9
    发到2倍大。
  • 步骤 4/9
    发酵之后进行第二次揉面，排尽空气。
  • 步骤 5/9
    揉成长条，分成小剂子。
  • 步骤 6/9
    木耳，香菇提前泡发，切碎，猪肉切碎，香葱碎，放入碗中，加入食盐，油，蚝油，十三香，搅拌上劲。
  • 步骤 7/9
    拿一个剂子擀薄，包上馅料，做成包子的形状。
  • 步骤 8/9
    依次昨晚，进行醒发半个小时。
  • 步骤 9/9
    放入蒸锅大火蒸15分钟，虚蒸5分钟即可。
小贴士

冬天比较冷，发酵时间要适量的延长。

发布于 2024-04-07
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