茄丁肉馅包
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时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/17
面粉加酵母和成光滑的面团，静置发酵备用；
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步骤 2/17
茄子去蒂洗净；
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步骤 3/17
把皮削下来，切小段；
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步骤 4/17
茄子肉切成丁；
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步骤 5/17
和茄子皮一起，放入少许食盐，腌制出水；
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步骤 6/17
猪肉切小丁；
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步骤 7/17
出水的茄子挤出多余的水分；
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步骤 8/17
放入肉；
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步骤 9/17
加干淀粉，蚝油；
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步骤 10/17
顺一个方向搅拌均匀；
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步骤 11/17
发酵好的面团揉匀排气；搓成长条；
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步骤 12/17
分成小剂子；
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步骤 13/17
擀成圆面皮；
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步骤 14/17
放上馅料；
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步骤 15/17
收口包好；
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步骤 16/17
做好后稍微静置15-20min，二次发酵；
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步骤 17/17
放入蒸锅，水开后转中大火18min。
发布于 2020-01-21