Name: 腌雪菜牛肉馅饺子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 小麦面粉 500g; 腌雪菜 500g; 牛肉末 200g; 油 适量; 盐 适量; 葱 少量; 姜 少量; 胡椒粉 少量; 鸡精 少量; 料酒 少量; 香油 少量; 酱油 少量

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腌雪菜牛肉馅饺子

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亲游谢晕冉

腌制的雪菜没有新鲜雪菜的辛辣味，很脆嫩，这次用牛肉一起做馅，也非常好吃，但牛肉馅的选择要选37肥瘦的，因为牛肉本身没有猪肉嫩，所以一定要搀点肥肉才香。

时间:30分钟-1小时

食材

小麦面粉 500g

腌雪菜 500g

牛肉末 200g

油适量

盐适量

葱少量

姜少量

胡椒粉少量

鸡精少量

料酒少量

香油少量

酱油少量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/19

准备面粉。
步骤 2/19

用温水和面，然后醒面半小时。
步骤 3/19

腌雪菜，用清水洗一下。
步骤 4/19

葱姜，洗净。
步骤 5/19

腌雪菜，切末。
步骤 6/19

葱姜，且末。
步骤 7/19

热油锅，放少许油，将牛肉馅放入。
步骤 8/19

将葱姜放入。
步骤 9/19

加入胡椒粉。
步骤 10/19

加入鸡精。
步骤 11/19

加入盐。
步骤 12/19

加入酱油。
步骤 13/19

加入料酒。
步骤 14/19

加入香油，小火煸炒。
步骤 15/19

将炒好的肉末和雪菜放一起。
步骤 16/19

搅拌均匀，馅就算做好了。
步骤 17/19

面醒好后，揪剂子，擀皮。
步骤 18/19

将饺子包好，放在盖蝶上。
步骤 19/19

放在沸水里煮5分钟，即可。

小贴士

买来的腌雪菜，外层有一层盐，所以要清洗一下，把表面的盐去掉。

因为腌制的雪菜比较咸，所以不宜放很多盐。

发布于 2024-07-28