搜索菜谱、食材
黄瓜水饺
5.5万 热度 108 收藏
英睿案

黄瓜和猪肉做的内馅，咬一口就会有鲜美的汁水流出来。黄瓜多汁鲜美，和猪肉搭配清爽不油腻再加上薄薄Q弹的饺子皮，真是美味的一餐。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 400g
黄瓜 150g
面粉 500g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
酱油 适量
葱 适量
料酒 适量
鸡蛋 1个
海米 适量
姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉打一个鸡蛋加少许盐
  • 步骤 2/12
    慢慢加入水用筷子搅成絮状
  • 步骤 3/12
    揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟，继续揉，再醒10分钟
  • 步骤 4/12
    黄瓜洗净，切丝后切碎
  • 步骤 5/12
    把切好的黄瓜、入海米、盐、酱油、五香粉、酱油、适量熟植物油加入猪肉馅中
  • 步骤 6/12
    顺一个方向搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    取一块面团，中间抠洞，然后弄断
  • 步骤 8/12
    搓成长条
  • 步骤 9/12
    分成小分
  • 步骤 10/12
    压扁幹成饺子皮
  • 步骤 11/12
    中间放入馅料
  • 步骤 12/12
    对捏紧，烧开水煮熟即可
小贴士

1、用鸡蛋加少许盐和的面饺子皮劲道有光泽

2、黄瓜遇盐会有水份析出，馅料里就不用再打水了

3、猪肉馅选择肥瘦比例2：8或3：7的五花肉做好的饺子会很鲜美多汁的

发布于 2020-05-07
评论
相关菜谱