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羊肉冬瓜水饺
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追风cloudy

饺子是中国人过年必吃的食物，吃饺子有非常悠久的历史，很多人平时也喜欢包饺子吃。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉片 300g
冬瓜 1000g
面粉 500g
油 适量
盐 适量
酱油 10ml
葱 适量
姜 适量
香油 适量
鸡精 2g
五香粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    羊肉片加入盐 酱油 鸡精 五香粉 香油 搅拌均匀腌制1小时。
  • 步骤 2/16
    面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
  • 步骤 3/16
    腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。
  • 步骤 4/16
    用刀剁碎，边剁编加入适量的水。【水不要多】
  • 步骤 5/16
    瓜洗净去皮和瓤。
  • 步骤 6/16
    擦成丝。
  • 步骤 7/16
    再把冬瓜丝多碎。
  • 步骤 8/16
    用屉布挤干水分。
  • 步骤 9/16
    挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。
  • 步骤 10/16
    加入食用油搅拌均匀。
  • 步骤 11/16
    将饧好的面揉成条，切成小剂子。
  • 步骤 12/16
    取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。
  • 步骤 13/16
    把羊肉馅料放在饺子皮中间。
  • 步骤 14/16
    包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
  • 步骤 15/16
    锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。
  • 步骤 16/16
    捞出即可食用。
小贴士

剁羊肉片时候要慢慢加水，一点一点的加，可以用花椒水。冬瓜要挤干水分，以免馅中出汤。

发布于 2020-01-07
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