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风味农家冬瓜水饺
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今天喝奶茶了吗

这是农家风味的水饺，完全采用了乡土气息的方式用料，采用了适合秋季保健的冬瓜和猪肉做馅，是道真正的无公害健康食谱。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 400g
冬瓜 500g
小麦面粉 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
农家大酱水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    冬瓜去皮
  • 步骤 2/12
    用叉菜板叉成细丝
  • 步骤 3/12
    用少量盐揉一下挤出水份，留下冬瓜水待用
  • 步骤 4/12
    猪肉切小块，葱切末
  • 步骤 5/12
    猪肉搅肉馅
  • 步骤 6/12
    放入大豆油、大酱水、花椒粉、盐、葱末、料酒
  • 步骤 7/12
    放入冬瓜丝搅拌成饺子馅
  • 步骤 8/12
    小麦粉500克合成面团
  • 步骤 9/12
    做剂子擀饺子皮
  • 步骤 10/12
    包好饺子
  • 步骤 11/12
    锅中水烧开，下入饺子大火煮，用勺子顺水推朝着一个方向转，见饺子要鼓肚加冷水继续煮，这样煮3次
  • 步骤 12/12
    点煮饺子肚见立即鼓起可以捞出锅了
小贴士

大酱水是酱缸里浮在上边的清水，气味很香。

发布于 2020-01-21
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