羊肉元宝水饺
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额完小小网民奚晌

冬至已过,寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。冬季多吃点羊肉还可以御寒,用羊肉包饺子也是非常不错的美味。每次老公买羊肉,我会留下一些,混合蔬菜一起,给小伙子包点饺子冷冻起来,煮食煎食都可以。遇到他哪天下班晚了,尤其是肚子饿的时候煮给他吃,怎么吃都觉得很美味的,容不得他那挑剔的嘴巴来选择。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 400g
包菜 230g
胡萝卜 180g
面粉 480g
橄榄油 15g
生抽 10g
黑胡椒粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉加水和好饧发。
  • 步骤 2/10
    准备好面粉、蔬菜和羊肉;包菜洗净切细粒备用;。
  • 步骤 3/10
    羊肉剁碎,胡萝卜洗净擦成细丝。
  • 步骤 4/10
    包菜攥干水分放入料理盆,加入胡萝卜和羊肉,倒入橄榄油。
  • 步骤 5/10
    加入生抽,
  • 步骤 6/10
    加入黑胡椒粉,混合拌匀成饺子馅。
  • 步骤 7/10
    面团分成若干小剂子;擀皮,包馅。
  • 步骤 8/10
    包好成元宝形饺子生胚。
  • 步骤 9/10
    锅中水开,取一人分饺子下入水中,煮至饺子浮起即可盛入碗中食用。
  • 步骤 10/10
    多下来的饺子可以用容器盛装好冰箱冷冻保存,随吃随取。
小贴士

1、剁羊肉馅带点肥肉口感较好。

2、不喜欢胡萝卜可以用白萝卜替代。

3、包菜攥干水分可以避免馅料出水过多不好包馅。

发布于 2022-07-13
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