初一饺子。当然要用心一下喽。把饺子包成元宝形状，象征着生意兴隆、合家安康、年年有余。饺子馅也非常的有讲究，三鲜，三样。三阳开泰，大吉大利。
调饺子馅尽量不要放入酱油等水分大的调料，饺子馅调出来应该是粘稠状的，水分太多，会影响饺子的味道。