Name: 南瓜水饺
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 中筋面粉 200g; 南瓜 100g; 猪肉 200g; 黄瓜 80g; 五香粉 适量; 酱油 适量; 料酒 适量; 葱 适量; 海米 适量; 蒜碎 适量; 姜 适量

搜索菜谱、食材

南瓜水饺

3.1万热度 196 收藏

参差handout

没有用水和面，只用南瓜蒸熟后用料理机打碎，和面粉合在一起。做出的饺子皮劲道香滑，还有金灿灿的颜色，并且多了份营养。虽然包饺子多了工序，但是营养看得见，做给家人那是满满的爱意。

时间:30分钟-1小时

食材

中筋面粉 200g

南瓜 100g

猪肉 200g

黄瓜 80g

五香粉适量

酱油适量

料酒适量

葱适量

海米适量

蒜碎适量

姜适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

南瓜切片放入蒸锅，蒸汽上来蒸15分钟蒸熟
步骤 2/11

猪肉肥瘦比例3：7，洗净切块
步骤 3/11

蒸熟的南瓜用料理机打碎，加入面粉合成面团盖上盖子松弛20分钟，中间再充分的揉一次
步骤 4/11

把洗好的猪肉用料理机搅成猪肉馅
步骤 5/11

把切好的黄瓜、入海米、盐、酱油、五香粉、酱油、适量熟植物油加入猪肉馅中，顺一个方向搅拌均匀
步骤 6/11

松弛好的面团揪成小份
步骤 7/11

压扁幹成饺子皮
步骤 8/11

包入馅料
步骤 9/11

捏紧
步骤 10/11

包好的饺子放入开水中煮熟
步骤 11/11

金黄的饺子盛盘即可

小贴士

1、南瓜的水分和面粉的吸水性不同没有严格的比例，只要合成软硬度适中的面团即可

2、馅料可以根据自己的喜好调制

发布于 2023-01-08