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菠菜鸡蛋水饺
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萌哒哒的傲气亦桃

菠菜的口感软嫩，但是肉馅家里人不爱吃了，所以就放了鸡蛋，口感很鲜，咬开后，馅料嫩绿嫩绿的，真是特别香，而且也不用担心脂肪问题，还补铁了。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
菠菜 400g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
鸡精 少量
胡椒粉 少量
香油 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    准备适量的面粉。
  • 步骤 2/21
    用温水和面，然后醒面半小时。
  • 步骤 3/21
    菠菜择干净。
  • 步骤 4/21
    打3个鸡蛋。
  • 步骤 5/21
    菠菜焯水攥干。
  • 步骤 6/21
    葱姜，切末。
  • 步骤 7/21
    热油锅。
  • 步骤 8/21
    将鸡蛋打散倒入锅中，迅速搅拌。
  • 步骤 9/21
    将鸡蛋摊好。备用。
  • 步骤 10/21
    菠菜切末。
  • 步骤 11/21
    将刚才摊好的鸡蛋倒入菠菜中。
  • 步骤 12/21
    加入葱姜。
  • 步骤 13/21
    加入香油。
  • 步骤 14/21
    加入鸡精。
  • 步骤 15/21
    加入胡椒粉。
  • 步骤 16/21
    加入盐。
  • 步骤 17/21
    搅拌均匀，馅就算做好了。
  • 步骤 18/21
    醒面后，揪剂子，擀皮。
  • 步骤 19/21
    将饺子包好放在盖蝶上。
  • 步骤 20/21
    做热水。
  • 步骤 21/21
    将饺子在沸水里煮5分钟，即可。
小贴士

菠菜焯水后一定要用手攥干，否则馅特别容易出汤。

菠菜馅最好是现吃现包，冻后就不好吃了。

发布于 2019-12-19
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