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青椒猪肉汤水饺
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染指的悲伤昆琦

好吃

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
五花肉 400g
鲜香菇 8朵
青椒 4个
大葱 1根
盐 适量
姜粉 3g
胡椒粉 3g
白糖 2g
料酒 25ml
生抽 30ml
老抽 10ml
鸡精 3g
香油 30ml
小青菜 2颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    面粉加入冷水和成面团静置备用。
  • 步骤 2/18
    准备好馅料食材。
  • 步骤 3/18
    五花肉洗净去皮切小块加入葱花剁碎。
  • 步骤 4/18
    鲜香菇去蒂洗净开水焯烫沥干水分。
  • 步骤 5/18
    香菇然后剁碎。
  • 步骤 6/18
    再把青椒去蒂洗净剁碎。
  • 步骤 7/18
    肉馅中加入盐，姜粉，胡椒粉，白糖，料酒，鸡精，老抽，生抽搅打上劲。
  • 步骤 8/18
    然后再放入香菇和青椒。
  • 步骤 9/18
    再加入香油搅拌均匀。
  • 步骤 10/18
    面团揉均匀后，搓长条切成小剂子。
  • 步骤 11/18
    小剂子擀成饺子皮。
  • 步骤 12/18
    包入青椒猪肉馅。
  • 步骤 13/18
    捏成饺子生坯依次包好。
  • 步骤 14/18
    小青菜洗净改刀备用。
  • 步骤 15/18
    碗中加入少许盐，胡椒粉，鸡精和香菜。
  • 步骤 16/18
    青菜放入锅中煮至。
  • 步骤 17/18
    然后再放入饺子煮熟。
  • 步骤 18/18
    把饺子和青菜与饺子汤一起盛入碗中即可上桌食用。
小贴士

饺子馅用五花肉口感最好，五花肉肥瘦相间口感不柴鲜嫩适口最适合用来做肉馅。

不喜欢汤水饺，直接盛出蘸醋食用也可，自己随意。不过个人认为冬季还是连汤一起吃饺子最舒服也最暖和。

发布于 2019-12-19
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