搜索菜谱、食材
青椒猪肉玉白菜饺
9.7万 热度 726 收藏
际糙低棠巡

北方人最爱吃饺子啦~用小油菜叶榨汁和面颜色黄绿很接近白菜的颜色哟~吃起来也健康，用青椒韭黄猪肉做馅吃起来出乎意料的鲜微辣微甜有点蒜味很不错。看看造型像不像一个个翡翠玉白菜呀~

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 100g
青椒 2个
韭黄 30g
面粉 300g
生抽 适量
盐 适量
耗油 适量
白醋 适量
小油菜 适量
黑胡椒粉 适量
花椒粉 适量
香油 适量
葱 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    小油菜只取叶子的部分切碎放入榨汁机倒少许水榨汁后过筛 没有榨汁机可以剁的很碎然后挤出菜汁
  • 步骤 2/12
    分别用菜汁和面 和用水和面 两个面团和的一样大 盖上布或者保鲜膜醒一会
  • 步骤 3/12
    韭黄 青椒 葱花洗净切末
  • 步骤 4/12
    猪肉剁成泥 加少量生抽 耗油 盐 料酒 鸡精 黑胡椒粉 花椒粉 往一个方向使劲搅动 搅上劲 然后摔打一会上劲
  • 步骤 5/12
    肉馅和菜混合搅拌均匀味道不够可以适量加点盐 耗油 加少许香油
  • 步骤 6/12
    面揉一会 白色面捏成圆条 绿色面擀成椭圆或者厂房面皮
  • 步骤 7/12
    绿色面皮上面抹少许水包住白面
  • 步骤 8/12
    捏实捏细长 一些 醒一会
  • 步骤 9/12
    醒好的面柱 切成1CM左右宽的面片
  • 步骤 10/12
    面片粘上面粉压平一些擀成面皮
  • 步骤 11/12
    包成饺子 用指甲在饺子折上挤出小褶皱 弄成白菜造型
  • 步骤 12/12
    煮熟即可食用?没想到韭黄青椒这么鲜呢~亲们一定要试试~！
小贴士

煮水饺的时候 饺子下锅要搅动一下防止沾底，水开后倒点凉水再煮一会加两三次凉水 饺子肚子胀鼓 飘起来就说明熟了

发布于 2019-11-18
评论
相关菜谱