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鲜虾饺子
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忆尘夕之涩易波

虾的营养极为丰富，蛋白质含量是鱼，奶，蛋的几倍到几十倍。还含有多种微量元素和维生素A等等，易消化适合老人和小孩。

时间:1-2小时
食材
鲜虾 400g
猪肉 300g
木耳 200g
卷心菜 200g
饺子皮 500g
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
橄榄油 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好活的鲜虾
  • 步骤 2/8
    准备馅料
  • 步骤 3/8
    鲜虾去壳，挑出虾线。这可是个费时的工作，我整整花了1.5小时。虽然去找了窍门，但是不会用还是老老实实一个一个拨
  • 步骤 4/8
    肉剁碎，虾切粒（这样可以吃到虾味，还可以看出馅料虾很足）
  • 步骤 5/8
    姜剁碎。把料酒，盐，鸡精，胡椒粉，橄榄油，淀粉，姜沫放到切好的肉和虾里拌匀，腌半个小时入味。这个时候先切卷心菜腌一会儿，再切木耳。
  • 步骤 6/8
    木耳和卷心菜都放一起拌匀
  • 步骤 7/8
    准饺子皮，一杯水。包饺子合口时向饺子皮四边粘点水，这样饺子容易粘合不露馅
  • 步骤 8/8
    包好的饺子放到容器里，再放冰箱冷冻。随吃随拿很方便
小贴士

卷心菜切碎后用盐先腌一下，挤去水份。这样饺子馅不会太湿，容易包

发布于 2020-01-21
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