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猪肉鲜虾饺子
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纹澜构诙沿

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 300g
虾仁 150g
皮冻 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
高汤 适量
葱 适量
蚝油 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面团和好醒20分钟
  • 步骤 2/12
    准备虾仁肉末
  • 步骤 3/12
    葱姜切碎
  • 步骤 4/12
    和好拌匀，放入各种调味料
  • 步骤 5/12
    肉皮冻切碎
  • 步骤 6/12
    搅到肉馅上劲，中间加两次高汤，等肉馅全部吸收为止
  • 步骤 7/12
    面已经醒好了，分成小剂子
  • 步骤 8/12
    擀皮
  • 步骤 9/12
    包馅
  • 步骤 10/12
    上锅蒸15分钟即可
  • 步骤 11/12
    出锅了，蘸上自己喜欢的酱料
  • 步骤 12/12
    来一盘
小贴士

没有高汤也可以用水，这样的馅料会有很浓的汤汁，肉皮冻也起到汤汁浓厚的作用

发布于 2020-02-13
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