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冬至的饺子
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bachelor-m

又是一年飘雪时迎来了冬至。老习俗还是吃饺子。喜欢吃白菜馅的饺子，因为食材比较普通。白菜的营养也不错。买的一颗白菜放几天了，还很新鲜正好包饺子了。面粉是新良麦芯粉，感觉很不错的饺子皮很劲道。

时间:30分钟-1小时
食材
麦芯粉 600g
油 适量
盐 适量
清水 270ml
胡椒粉 适量
葱花 适量
鲜姜 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    清水和面 揉光 保鲜膜覆盖松弛30分钟左右
  • 步骤 2/7
    松弛好面 分成大小一致的面剂子
  • 步骤 3/7
    擀成薄厚大小一致的面皮
  • 步骤 4/7
    肉馅加色拉油盐 适量的清水搅拌好 放葱姜 酱油 盐 胡椒粉 最好包饺子的时候，在放剁碎的白菜拌馅
  • 步骤 5/7
    取面皮 包入适量的馅料
  • 步骤 6/7
    捏牢饺子的边缘
  • 步骤 7/7
    开水下锅 煮开 加点冷水 再次煮开 时间大约8分钟左右即可
小贴士

白菜遇到盐 水分就会很快释放 饺子皮擀好以后 在拌白菜馅

发布于 2022-10-01
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