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包菜鸡蛋饺子
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梅花疏淡

这是我在天津父母家，为父母做的素饺子。老人晚餐不吃肉，我就用鸡蛋、包菜、胡萝卜、木耳、果子做的馅料，馅料里加入果子，就是油条啦～不但香，还不会煞汤哦。父母夸我做的好吃呢。

时间:30分钟-1小时
食材
饺子粉 200g
馅料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    和面：饺子粉一点一点的加入水，和成软硬适中的面团，醒20分钟，再揉揉。
  • 步骤 2/6
    和好面团，再做馅料。 调馅：包菜洗净剁碎，用盐煞一下，挤去水分，放入盆里。鸡蛋打散炒熟剁碎，木耳、胡萝卜、油条剁碎，放入盆里，加入香油、盐、鸡精拌匀即可。
  • 步骤 3/6
    醒好的面团分成若干个小剂子。
  • 步骤 4/6
    擀好饺子皮，把饺子馅放在饺子皮中间。
  • 步骤 5/6
    先将中间捏紧，再分别将两边打褶捏紧，包好饺子。
  • 步骤 6/6
    煮饺子：锅中加水烧开，下入饺子。盖上锅盖，烧开后加一次凉水，煮至饺子浮起。用漏勺捞出盛入盘中即可。
小贴士

1，馅料里加入油条就不会煞汤了。

2，煮饺子时在水中放点盐,这样饺子就不容易煮破了。

3，素饺子煮两个开就行了。

发布于 2022-03-10
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