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紫薯玫瑰花馒头
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浮期妄年箕

好吃

时间:1-2小时
食材
紫薯 200g
中粉 250g
酵母 3g
白糖 25g
色拉油 25g
清水 100ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    紫薯去皮蒸熟后压成泥。
  • 步骤 2/12
    中粉放入面包机桶，加入酵母搅匀。
  • 步骤 3/12
    加入放凉了的紫薯泥。
  • 步骤 4/12
    加入白糖、色拉油、和清水。
  • 步骤 5/12
    面包机启动生面团功能，1小时24分钟完全揉面和发酵。
  • 步骤 6/12
    发酵完成后取出面团，用力揉搓，排岀气。然后松弛10分钟。
  • 步骤 7/12
    松弛好的面团分割成每个25克重的小剂子。沾手的话撒点干面粉。
  • 步骤 8/12
    将小剂子杆成大小差不多的圆片，五张依次放在一起。
  • 步骤 9/12
    然后从下往上卷成条状。
  • 步骤 10/12
    然后从中切开。
  • 步骤 11/12
    放入擦了油的蒸笼里，继续松弛15分钟，然后冷水入锅，中大火蒸20分钟，蒸好后关火虚蒸5分钟后，才打开盖子取出。
  • 步骤 12/12
    看见如此漂亮的馒头，心情都会莫名的开心好多。
小贴士

清水不要一次性加入，预留20%左右，看面粉的吸水量在加入。

也可以把紫薯换成别的如南瓜、火龙果等其它颜色的食材。

发布于 2020-01-21
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