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紫薯玫瑰花馒头
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罕青葱岁月

漂亮的玫瑰花放在餐桌上 只有欣赏的分了。用的是厨房里朋友们的方子，面粉用量有所增加，真心感谢热爱生活的朋友们，只是担心这多的美食都尝试下来，会胖的没法看啦

食材
紫薯 200克
高筋粉 400克
酵母粉 4克
清水 200克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    紫薯蒸熟去皮捣碎
  • 步骤 2/8
    与面粉酵母清水混合，紫薯清水要一点点加入，面团揉至光滑。为了不粘手，用了面包机的和面功能，很好哦。
  • 步骤 3/8
    40度发酵面团至两倍大，就可以成型了。把面团分成六等份，取一小份再分成6个小面剂儿，把5个面剂儿擀成薄厚均匀的圆片，另外一个搓成橄榄型
  • 步骤 4/8
    卷起来中间拧断一分两块，造型就好啦
  • 步骤 5/8
    成型好的面坯码放在蒸锅内放置15分钟后，大火蒸30分钟
  • 步骤 6/8
    蒸好关火5分钟再打开锅盖
  • 步骤 7/8
    色彩漂亮的紫薯玫瑰花馒头就做好啦
  • 步骤 8/8
    没想到一次就成功了，而且松软绵香口感非常好。
小贴士

1、我这个配方里水的量有些大，一直很粘手，所以只能不断地加面粉。

2、整好型后一定要放置一会儿，使面坯松弛。

3、蒸的时候开始要小火，上汽后再开大火。

发布于 2018-07-29
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