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紫薯玫瑰花馒头
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烂自安家掣

主要为了做给宝贝吃，苦练了几次，现在终于顺手了，揉面粉是个苦活，真心累...但是看见宝贝吃得开心，辛苦是值得的！

时间:1-2小时
食材
面粉 750g
紫薯 5个（一斤左右）
安琪干酵母 3g
白糖 20g
水 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉750克
  • 步骤 2/16
    紫薯5个，蒸熟后扒皮
  • 步骤 3/16
    酵母粉3克，用温水融化，切记别用滚水，会把酵母烫死，面粉就发不起来了！
  • 步骤 4/16
    白糖20克，根据自己口味添加。
  • 步骤 5/16
    放凉剥皮
  • 步骤 6/16
    把白糖放入紫薯里一起融化...
  • 步骤 7/16
    趁热，糖化了就好和面...
  • 步骤 8/16
    白糖化了...
  • 步骤 9/16
    紫薯放入面粉里，倒入酵母和面...
  • 步骤 10/16
    揉好静止15分钟
  • 步骤 11/16
    把盆洗干净，在和面...静止2小时以上！等面团发至一倍大...
  • 步骤 12/16
    5片花瓣，一朵花蕊。
  • 步骤 13/16
    花瓣差不多大小...
  • 步骤 14/16
    叠在一起，每片隔点空间，用筷子在中间压一条。然后从右边开始卷起来
  • 步骤 15/16
    用刀切成两半...
  • 步骤 16/16
    做好静止15分钟，再放锅里蒸15分钟，不要马上开盖，留在锅里5分钟后再打开！
发布于 2018-10-12
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