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紫薯玫瑰花馒头
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诚跋墩院筛_

馒头是平时的早餐，再平常不过了，但是给馒头加上五谷杂粮就营养丰富，如果还给馒头做个花样，是不是就色味俱全，大人小朋友都喜欢切爱吃，更重要的也变营养了。

时间:1-2小时
食材
面粉 500克
紫薯 500克
白糖 100克
干酵母 2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    所以材料准备好，面粉、紫薯煮熟、干酵母、白糖；
  • 步骤 2/15
    面粉加入干酵母拌均，加入40°水，搅拌均匀；
  • 步骤 3/15
    煮熟的紫薯，去皮，斩碎成紫薯泥；
  • 步骤 4/15
    紫薯泥加入拌均的面粉中；
  • 步骤 5/15
    面团揉成光滑，三光（手光滑，盘子光滑，面皮光滑）
  • 步骤 6/15
    盖上盖子，四十分钟，让其发酵；
  • 步骤 7/15
    面团发酵之后是原来的2陪大小，再一次揉面，排除发酵的空气；
  • 步骤 8/15
    把揉的面分成二个馒头大小量，然后再分六小份，其中5份大小相同，另外一份稍微小些；
  • 步骤 9/15
    五等份的擀成大小相同的圆皮，（像饺子皮一样），另外一个小份揉成长长条；
  • 步骤 10/15
    把长长条放中间，然后卷起来，一定要把面皮贴紧，然后很结实的卷卷卷。
  • 步骤 11/15
    卷好的，从中间用刀切开；
  • 步骤 12/15
    做好的紫薯玫瑰花馒头；
  • 步骤 13/15
    蒸笼垫上纱布，把做好的紫薯馒头放上；
  • 步骤 14/15
    蒸笼倒上水，盖上盖子，蒸三十分钟；
  • 步骤 15/15
    热气腾腾的玫瑰花馒头出锅了。
小贴士

1.紫薯去皮的时候要冷却，才能斩碎，要很碎的紫薯泥；

2.卷馒头的时候要很结实很结实的卷

发布于 2018-11-05
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