野菜肉馄饨
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饶香云队

这道煮馄饨的调料汁是老公调制的,说不上是哪里的吃法,我们家一直都是这么吃的,馄饨的鲜香加上汤料的鲜美,非常的好吃。

时间:10分钟内
食材
猪肉馅 200g
馄饨皮 300g
苋菜 200g
葱末 适量
姜末 适量
酱油 适量
黄酒 适量
白糖 适量
适量
味精 适量
香油 适量
香菜 适量
榨菜 适量
紫菜 适量
白胡椒粉 适量
鸡粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪肉剁成肉泥。
  • 步骤 2/14
    苋菜摘干净,洗好,飞水捞出攥干备用。
  • 步骤 3/14
    葱,姜切末,苋菜切成细粒。
  • 步骤 4/14
    肉馅中加入葱姜末,酱油,黄酒,糖,盐,味精,香油,搅打上劲。
  • 步骤 5/14
    拌好肉馅,把苋菜加入。
  • 步骤 6/14
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/14
    准备好搅拌好馅料和馄饨皮。
  • 步骤 8/14
    取一张馄饨皮把馅料放馄饨皮一侧两边留空隙。先卷起一折。
  • 步骤 9/14
    再卷一折,上面留点面皮的空隙,两边捏死。
  • 步骤 10/14
    有馅料底边的两个角捏在一起。
  • 步骤 11/14
    包好的馄饨整齐的码在盖帘上。
  • 步骤 12/14
    锅中做水烧开,下入馄饨,水开了点两次水,再开就煮好了。
  • 步骤 13/14
    碗中放调料,榨菜末,紫菜撕小片,生抽,盐,白胡椒粉,香葱末,鸡粉,香油。
  • 步骤 14/14
    馄饨煮好后,先把馄饨的水浇到碗中,冲开调料,再把馄饨放入,最后撒上香菜段,上桌享用。
小贴士

买的馄饨皮如果不好捏,就抹上点清水。

发布于 2019-12-18
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