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荠菜肉馄饨
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哈密瓜空涛娆

北方的饺子吃时蘸醋，南方的馄饨是煮熟后带汤食用，味道一样媲美。菜肉馄饨里再加点荠菜进去，米道（沪语：味道）真是老赞滴。

食材
荠菜 250g
青菜 150g
猪肉 300g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备的材料。
  • 步骤 2/8
    猪肉馅内加入葱姜、料酒、盐、胡椒粉、适量水搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    青菜入开水锅中焯一下马上捞出浸入冷水中。
  • 步骤 4/8
    荠菜也同样焯一下捞出。
  • 步骤 5/8
    切碎好的菜和肉混合，加入鸡蛋搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    淋入香油。
  • 步骤 7/8
    把馅包入面皮中包成馄饨状。
  • 步骤 8/8
    入锅煮熟即可。
小贴士

蔬菜在锅中烫一下后马上浸入冷水中，这样可以保持菜的颜色。

发布于 2024-03-26
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