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红糖蜜枣发糕
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钭震博筹

小时候很爱吃传统发糕，现在长大了，还是一如既往的吃货，口味也更丰富了，第一次做尝试加入蜜枣，红糖。。。看别人都是用蒸的，小女子想试下用电饭锅烤的，果然口感不错，湿度刚好，而且有韧性。嘻嘻，成功了。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 150g
红糖 适量
蜜枣 10颗
白糖 适量
干酵母 少许
泡打粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1、红糖白糖用温水融化，加入干酵母搅拌。 2、逐渐加入面粉、泡打粉，搅拌均匀。弄成面糊，（不用揉成面团，也不要太稀，密封发酵1个小时，发酵到原来的2倍左右）
  • 步骤 2/5
    蜜枣切小块
  • 步骤 3/5
    电饭锅刷层油防止粘锅，倒入发酵好的面糊，加入蜜枣，按下蛋糕键，30分钟
  • 步骤 4/5
    待凉了，反扣脱模
  • 步骤 5/5
    切成小块，成品
小贴士

干酵母要温水开好，面糊表面有气泡孔，说明已经发酵了

发布于 2019-10-17
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