搜索菜谱、食材
红糖糯米发糕
17.7万 热度 842 收藏
develop一分为二

红糖与红枣的搭配，糯米粉的加入，使得这款发糕与众不同，松软香糯，满口余香。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 220g
水磨糯米粉 80g
温水 170g
酵母 4g
红糖 50g
红枣 8颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉与糯米粉混合均匀
  • 步骤 2/10
    加入碾碎的红糖（红糖易结块）
  • 步骤 3/10
    将粉类与红糖混合均匀
  • 步骤 4/10
    用温水溶解酵母
  • 步骤 5/10
    倒入粉类中，用筷子搅拌成絮状
  • 步骤 6/10
    和成光滑柔软的面团
  • 步骤 7/10
    放入抹油的8寸模具中，按扁
  • 步骤 8/10
    发酵至2倍大
  • 步骤 9/10
    轻轻按上泡软的红枣
  • 步骤 10/10
    水开后，中大火蒸30分钟
小贴士

蒸好后，焖5分钟再开盖脱模

发布于 2019-08-13
评论
相关菜谱