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全麦蜜枣发糕
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这个不仅算是我们辽宁特有的，也算是我家特有的，每次喂天然酵母后，余下很多，我都会把它拿来做各种各样的面食。

时间:1-2小时
食材
天然酵母 200g
全麦粉 200g
水 100g
蜜枣 适量
小苏打 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把天然酵母，水，全麦粉同时放进一个容器中，搅拌均匀，成比较稠的糊状。
  • 步骤 2/7
    盖上盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大，内部充满蜂窝。
  • 步骤 3/7
    加入一勺小苏打，用勺子用力搅拌均匀。
  • 步骤 4/7
    把搅拌好的面糊倒入铺了湿布的蒸锅中，醒发十分钟。
  • 步骤 5/7
    盖上盖子，大火把锅中的水煮沸，再转中火蒸30分钟，不揭开盖子，闷三分钟。
  • 步骤 6/7
    把蒸好的发糕取出来，稍放凉。
  • 步骤 7/7
    切成小块即可食用。
小贴士

也可以不加蜜枣。

发布于 2022-04-18
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